Брокколи — это одна из самых полезных овощей, а также отличный ингредиент для приготовления вкусных и питательных блюд. Она богата витаминами и минералами, а также является хорошим источником клетчатки. Если вы хотите добавить больше брокколи в свой рацион, но не знаете, с чего начать, то эта статья для вас!
Мы собрали для вас 7 различных рецептов, в которых брокколи занимает главную роль. Вы сможете приготовить разнообразные блюда — от супа до запеканки, которые не только укрепят ваше здоровье, но и порадуют вас своим неповторимым вкусом.
Готовить с брокколи легко и просто. Она хорошо сочетается с другими овощами, мясом, рыбой, травами и специями. Вы можете использовать ее в качестве основного ингредиента или добавлять ее в уже готовые блюда. Для приготовления брокколи вам понадобятся лишь несколько простых ингредиентов и минимум времени. Полезные свойства брокколи будут сохранены даже после термической обработки.
Так что не откладывайте в долгий ящик использование этого замечательного овоща! Дальше мы предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов с брокколи — от супа до запеканки. Вы точно найдете что-то по вкусу и для себя!
Вкусные рецепты с брокколи
1. Рецепт супа с брокколи:
Ингредиенты:
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 луковица, нарезанная
— 2 зубчика чеснока, нарезанные
— 2 средние морковки, нарезанные
— 4 стебля сельдерея, нарезанные
— 4 чашки овощного бульона
— 1 головка брокколи, нарезанная на небольшие кусочки
— Соль и перец по вкусу
2. Рецепт салата с брокколи:
Ингредиенты:
— 1 головка брокколи, нарезанная
— 1/2 чашки измельченного красного лука
— 1/2 чашки гранулированного сахара
— 1/2 чашки клюквы
— 1/2 чашки измельченной грецкой орехов
— 1/2 чашки измельченного сыра Фета
3. Рецепт запеченной брокколи:
Ингредиенты:
— 1 головка брокколи, нарезанная
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1/2 чайной ложки красного перца
— Соль и перец по вкусу
— 1/4 чашки измельченного сыра
4. Рецепт картофельного пюре с брокколи:
Ингредиенты:
— 3 больших картофелины, нарезанные
— 1 головка брокколи, нарезанная
— 2 столовые ложки сливочного масла
— 1/2 чашки молока
— Соль и перец по вкусу
5. Рецепт карри с брокколи:
Ингредиенты:
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 луковица, измельченная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 2 столовые ложки карри порошка
— 1 чайная ложка куркумы
— 1 головка брокколи, нарезанная
— 1 кочан капусты, нарезанный
— 1 столовая ложка соевого соуса
— 1 столовая ложка рисового уксуса
6. Рецепт пасты с брокколи:
Ингредиенты:
— 2 чашки спагетти
— 1 головка брокколи, нарезанная
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1/4 чайной ложки красного перца
— Соль и перец по вкусу
— Пармезан для посыпки
7. Рецепт поджаренной брокколи:
Ингредиенты:
— 1 головка брокколи, нарезанная на небольшие кусочки
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1/4 чайной ложки кайенского перца
Удивите своих близких вкусными блюдами с брокколи и насладитесь богатым витаминами ужином!
Брокколи в супе
Вот несколько рецептов, которые помогут вам использовать брокколи в супе:
- Суп с брокколи и сыром. В этом супе брокколи сочетается с кремовым сыром, образуя нежное и ароматное блюдо.
- Суп-пюре с брокколи. Этот суп готовится из брокколи, картофеля и цельного молока, и обладает нежной и кремовой текстурой.
- Острая суп-лапша с брокколи. В этом супе брокколи сочетается с острой азиатской лапшой и пряным соусом, создавая уникальный вкусовой опыт.
- Суп с брокколи и куриной грудкой. В этом супе брокколи сочетается с нежными кусочками куриной грудки, создавая сбалансированное и питательное блюдо.
- Суп минестроне с брокколи. В этом итальянском супе брокколи сочетается с разнообразными овощами и макаронами, создавая ароматное и сытное блюдо.
- Суп с брокколи и сардельками. В этом супе брокколи сочетается с ароматными сардельками, придающими ему особый вкус.
- Суп-гуляш с брокколи. В этом супе брокколи сочетается с говядиной и приправами, создавая сытное и ароматное блюдо.
Используйте эти рецепты, чтобы приготовить разнообразные и вкусные супы с брокколи, которые станут отличным выбором для вас и вашей семьи.
Крем-суп с брокколи
Ингредиенты:
- 400 г брокколи;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 500 мл овощного бульона;
- 200 мл сливок;
- соль и перец по вкусу;
- оливковое масло для жарки.
Приготовление:
- Нарежьте брокколи на небольшие соцветия.
- На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте нарезанную луковицу до прозрачности.
- Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
- Добавьте брокколи и обжаривайте, помешивая, около 5 минут.
- Положите брокколи, лук и чеснок в кастрюлю. Залейте овощным бульоном и доведите до кипения.
- Варите на среднем огне около 15 минут, пока брокколи не станет мягкой.
- Снимите кастрюлю с огня и охладите немного.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите содержимое кастрюли до состояния пюре.
- Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки и снова доведите до кипения.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подавайте крем-суп с брокколи горячим. При желании можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Брокколи с картофелем в горшочке
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Брокколи — 1 головка;
- Картофель — 3 штуки;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Оливковое масло — 2 столовые ложки;
- Соль и перец — по вкусу.
Процесс приготовления:
- Нарежьте брокколи на небольшие соцветия.
- Очистите и нарежьте картофель средними кубиками.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Разогрейте оливковое масло в горшочке и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте в горшочек картофель и брокколи. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
- Поставьте горшочек на небольшой огонь и тушите под крышкой около 15-20 минут.
- Готовое блюдо можно подавать как гарнир или отдельное блюдо.
Брокколи с картофелем в горшочке получается нежным и ароматным. Попробуйте приготовить это блюдо и удивите своих близких приятным вкусом и полезными свойствами брокколи.
Брокколи с рыбой
Вы можете приготовить брокколи с рыбой на пару, запечь его в духовке или поджарить на сковороде. Какой бы способ приготовления вы ни выбрали, результат будет в любом случае восхитительным.
Для приготовления брокколи с рыбой вам понадобятся свежие брокколи, кусочки рыбы (например, лосось или треска), оливковое масло, соль, перец, а также специи по вашему вкусу.
Сначала приготовьте брокколи. Отрежьте цветочки от стеблей брокколи и вымойте их. Затем, поместите брокколи в кастрюлю с кипятком и варите около 5-7 минут, пока они не станут мягкими. После этого сразу переложите брокколи в холодную воду, чтобы сохранить их свежий зеленый цвет.
Время готовить рыбу. Если вы выбрали рыбу, которая не требует предварительного обжаривания (например, лосось), просто приправьте ее специями и поставьте на пару. Если же вы выбрали рыбу, которую необходимо предварительно обжаривать (например, треску), нагрейте сковороду с оливковым маслом, положите кусочки рыбы и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки.
Наконец, время соединить брокколи и рыбу. Разложите брокколи по тарелкам или противням, а затем выложите сверху кусочки рыбы. Если вы предпочитаете, можно полить блюдо соусом или добавить порезанный укроп для придания вкуса.
Подавайте брокколи с рыбой горячим и наслаждайтесь вкусом и пользой этого сочетания.
Брокколи в гарнире
Брокколи можно приготовить различными способами, чтобы подобрать самый подходящий вариант для вашего вкуса. Вот несколько вариантов гарнира с брокколи:
- Вареная брокколи с пармезаном. Вареная брокколи с пармезаном — простой и вкусный гарнир, который идеально сочетается с мясными блюдами. Просто варите брокколи в подсоленной воде до готовности, и посыпьте ее тертым пармезаном перед подачей.
- Жареная брокколи с чесноком. Если вы хотите добавить немного остроты и ароматности, попробуйте приготовить жареную брокколи с чесноком. Просто обжарьте брокколи на сковороде с растительным маслом и мелко нарезанным чесноком до золотистой корочки.
- Печеная брокколи с оливковым маслом. Печеная брокколи с оливковым маслом — простой и вкусный вариант гарнира. Просто положите брокколи на противень, посыпьте ее оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, затем запекайте в духовке до золотистой корочки.
- Гречка с брокколи. Гречка с брокколи — отличная комбинация гарнира и овоща. Просто сварите гречку, а затем добавьте туда отваренную брокколи и перемешайте.
- Рис с брокколи. Рис с брокколи — еще один вариант вкусного и полезного гарнира. Просто сварите рис, а затем добавьте туда отваренную брокколи и перемешайте. Можно посыпать рис сыром для добавления вкуса.
- Брокколи со шпинатом. Если вы хотите разнообразить гарнир, попробуйте приготовить брокколи со шпинатом. Просто обжарьте на сковороде брокколи и шпинат с растительным маслом до готовности.
- Брокколи с лимоном и маслом. Простая и легкая закуска или гарнир — брокколи с лимоном и маслом. Просто заправьте отваренную брокколи соком лимона и оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Брокколи в гарнире — отличный выбор для тех, кто хочет съесть полезный и вкусный гарнир. Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь!
Овощной рагу с брокколи
Для приготовления овощного рагу с брокколи вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
| Брокколи | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Картофель | 2 штуки |
| Грибы | 200 г |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сливки | 100 мл |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Зелень | для подачи |
| Соль, перец | по вкусу |
Приступим к приготовлению:
- Брокколи разобрать на соцветия и отварить до готовности в подсоленной воде. Затем слить воду и переложить брокколи в дуршлаг.
- Морковь очистить и нарезать кубиками. Картофель также очистить и нарезать кубиками.
- Грибы мелко порезать, а лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
- На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить морковь, грибы и обжаривать все вместе около 5 минут.
- Затем добавить картофель и продолжить готовить еще 5 минут.
- Добавить отваренный брокколи и сливки. Посолить, поперчить и тушить рагу до готовности.
- Подавать овощное рагу горячим, посыпав свежей зеленью. Вы также можете добавить нежный сыр для более насыщенного вкуса.
Овощное рагу с брокколи — это идеальное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем, но не хочет отказываться от вкусной и сытной пищи. Угощайте своих близких этим простым и полезным блюдом!
Вопрос-ответ:
Как приготовить суп с брокколи?
Чтобы приготовить суп с брокколи, вам понадобятся брокколи, лук, чеснок, сливки, соль, перец, зелень. Сначала обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте порезанные на кусочки брокколи и продолжайте готовить на среднем огне около 10 минут. Добавьте сливки и прогрейте суп еще 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Подайте суп горячим, посыпав зеленью.
Как приготовить брокколи на пару?
Для приготовления брокколи на пару вам понадобится брокколи, пароварка или мультиварка с функцией парения, соль, масло (по желанию). Сначала разделите брокколи на отдельные соцветия. Затем поместите их в пароварку и поставьте на 10-15 минут. Если используете мультиварку, запустите программу парения на тот же период времени. После готовности, посолите по вкусу и добавьте масло, если хотите. Брокколи, приготовленные на пару, сохранят большую часть полезных веществ и будут нежными на вкус.
Как приготовить салат с брокколи?
Для приготовления салата с брокколи вам понадобятся брокколи, помидоры, огурцы, зелень, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец. Сначала разделите брокколи на отдельные соцветия и отварите их в подсоленной воде до готовности. Оставьте брокколи остывать. Затем порежьте помидоры и огурцы на кубики, мелко нарежьте зелень. Смешайте овощи и брокколи, заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу. Салат с брокколи можно также украсить кунжутом или измельченными орехами.
Какой рецепт с брокколи подойдет для похудения?
Суп с брокколи и куриной грудкой — идеальный рецепт для тех, кто хочет похудеть. Он легкий, низкокалорийный и богат полезными веществами. Для приготовления супа вам понадобятся куриная грудка, брокколи, луковица, чеснок, сливки, соль и перец. Приготовьте суп пошагово, добавив брокколи и куриную грудку в кипящий бульон. В результате вы получите вкусное и полезное блюдо, которое поможет контролировать вес.
Как приготовить брокколи в духовке?
Брокколи в духовке можно приготовить очень просто. Сначала разогрейте духовку до 200 градусов. Затем разделите брокколи на цветочки и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Поставьте противень с брокколи в духовку и запекайте около 20 минут, пока брокколи не станут мягкими. Подавайте готовое блюдо с соусом на выбор, например, с соусом из сметаны и зелени.
Могу ли я заморозить брокколи?
Да, вы можете заморозить брокколи, чтобы продлить их срок хранения. Для этого сначала разделите брокколи на цветочки и вымойте их в холодной воде. Затем опустите цветочки в кипящую воду на 3-4 минуты, чтобы слегка их отварить. После этого брокколи нужно обдать холодной водой, чтобы сохранить яркую зеленую окраску. Выложите брокколи на чистое полотенце и дайте им высохнуть. Затем разложите их по порциям в пакеты для замораживания и уберите в морозилку. Таким образом, замороженные брокколи можно хранить до 8-10 месяцев.