Нут — это невероятно популярное восточное блюдо, которое уже несколько веков впечатляет своим необычайным вкусом и полезными свойствами. Нут, также известный как горох чечевицы или киноа, является основным ингредиентом в традиционных блюдах Ближнего Востока и Индии.

Это зерно имеет массу полезных свойств. Нут великолепно насыщает организм, обладает высоким содержанием клетчатки и белка, а также богат витаминами и минералами, такими как железо, магний и фолиевая кислота. Поэтому использование нута в рационе питания является отличным способом поддерживать здоровый образ жизни и получать удовольствие от вкуса.

В данной статье представлены оригинальные рецепты, в которых нут является главным компонентом. Вы сможете узнать, как приготовить аппетитные и питательные блюда с использованием этого зерна. Независимо от того, являетесь ли вы вегетарианцем, или просто ищете новые идеи для разнообразия своего рациона, эти рецепты помогут вам насладиться интересными и полезными комбинациями в вашей кухне.

Оригинальные рецепты с нутом:

1. Хрустящая панировка из нутовой муки:

Ингредиенты:

— 1 чашка нутовой муки;

— 1 чашка панировочных сухарей;

— 1 ч.л. паприки;

— 1 ч.л. чесночного порошка;

— соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Смешайте нутовую муку, панировочные сухари, паприку, чесночный порошок, соль и перец в миске. Обваляйте в полученной панировке овощи или кусочки птицы перед жаркой или запеканием. Получится хрустящая и ароматная корочка.

2. Нутовая паста (хумус):

Ингредиенты:

— 1 банка нута в собственном соку;

— 2 ст.л. тахини (кунжутная паста);

— 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока;

— 2 зубчика чеснока;

— 2 ст.л. оливкового масла;

— соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Смешайте в блендере нут вместе с соком, тахини, лимонным соком, чесноком, оливковым маслом, солью и специями. Взбейте до образования гладкой пасты. Готовый хумус подавайте с хлебом, овощами или использовать как соус для блюд.

3. Рулетики из лаваша с нутом и овощами:

Ингредиенты:

— 1 лаваш;

— 1 банка нута в собственном соку;

— 1 огурец;

— 1 морковь;

— 1 красный перец;

— свежие зелень и специи по вкусу.

Приготовление:

Разложите лаваш на рабочей поверхности и равномерно намажьте нутовой пастой. Продолжайте укладывать овощи: нарезанный тонкими полосками огурец, морковь и красный перец. Посыпьте свежей зеленью и специями. Скрутите лаваш в трубочку и нарежьте на порционные кусочки, получатся вкусные рулетики.

Что приготовить из нута

Одним из самых популярных блюд с нутом является хумус – паста из вареного нута и кунжута. Она идеально сочетается с тостами, овощами или хлебом, и приготовить ее очень просто. Достаточно смешать нут, оливковое масло, лимонный сок, чеснок и тахини (паста из кунжута), и взбить все в блендере до однородной консистенции.

Другим вариантом использования нута – это его добавление в супы и рагу. Вы можете добавить нут в куриную или овощную лапшу, придавая ей более насыщенный вкус и увеличивая питательность. В рагу с нутом нут придает блюду дополнительную белковую составляющую и делает его более сытным и питательным.

Нут также прекрасно подходит для приготовления запеченных овощей. Вы можете смешать нут с морковью, брокколи, сладким перцем и луком, добавить оливковое масло и пряности, и запечь до готовности. Такое блюдо будет идеальной гарнирой к мясу или рыбе.

Еще одним интересным вариантом использования нута является его использование в выпечке. Вы можете добавить запеченный нут в тесто для кексов, брауни или пирогов, чтобы придать им более насыщенный вкус и питательность.

Короче говоря, нут – универсальный продукт, который можно использовать в самых разнообразных блюдах. Он отлично сочетается с различными ингредиентами и придает блюдам особый аромат и вкус. Экспериментируйте и создавайте свои уникальные рецепты с нутом!

Основные блюда:

Нут широко используется при приготовлении различных основных блюд. Вот несколько интересных и оригинальных рецептов:

1. Нутовые котлеты: сладкий нут в сочетании с ароматными специями создает непревзойденный вкусовой букет. Приготовление котлет из нута не сложно и занимает немного времени. Просто перемелите нут в блендере, добавьте мелко нарезанные овощи, специи, муку (для связки) и сформируйте котлеты. Обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые котлеты подавайте с любимым соусом или в бургере.
2. Нутовый рагу: это традиционное блюдо индийской кухни, которое можно приготовить и дома. Для приготовления рагу потребуется нут, лук, чеснок, пряные специи и томатная паста. Убедитесь, что нут предварительно замочен и отварен. Обжарьте лук и чеснок, добавьте специи и томатную пасту. Затем добавьте нут, перемешайте и тушите все вместе около 15 минут. Подавайте рагу с гарниром из риса или лепешкой наан.
3. Нутовый карри: это блюдо из индийской кухни, которое обязательно понравится любителям острого. Для приготовления карри вам понадобятся нут, кокосовое молоко, карри-паста, лук, чеснок, пряные специи и свежие овощи. Обжарьте лук и чеснок, добавьте специи и карри-пасту. Затем добавьте нут и овощи, залейте кокосовым молоком и тушите все вместе, пока овощи не станут мягкими. Подавайте карри с рисом или лапшой.

Это всего лишь некоторые примеры основных блюд, которые можно приготовить с использованием нута. Попробуйте и экспериментируйте с этим замечательным продуктом, и вы обязательно найдете свои любимые рецепты!

Десерты:

Нут можно использовать не только для приготовления основных блюд, но и для создания вкусных и оригинальных десертов. Вот несколько рецептов, которые помогут вам использовать нут в сладких блюдах:

1. Нутовые шарики с кокосом и медом. Для приготовления этого десерта вам понадобятся вареный или консервированный нут, кокосовая стружка и мед. Поджарьте нут на сухой сковороде до золотистого цвета. Смешайте его с кокосовой стружкой и медом, а затем сформируйте из получившейся массы небольшие шарики. Охладите в холодильнике и подавайте.
2. Нутовый пудинг. Пудинг на основе нута — это отличный вариант десерта для тех, кто следит за питанием. Для приготовления пудинга измельчите нутовую крупу в блендере до состояния муки. Затем соедините ее с молоком, яйцами и сахаром. Вылейте получившуюся смесь в форму и запекайте в духовке до готовности. После остывания пудинга можно украсить фруктами или шоколадной крошкой.
3. Нутовые пряники. Этот десерт отлично подойдет для любителей пряностей. Смешайте вареный нут с мукой, медом, корицей, имбирем и кардамоном. Вылейте смесь на противень и запекайте в духовке до готовности. Готовые пряники можно посыпать сахарной пудрой.

Попробуйте эти рецепты десертов с нутом и порадуйте себя и своих близких вкусными и полезными сладостями.

Рецепты с нутом для вегетарианцев:

1. Хумус

Хумус — это популярное блюдо в средиземноморской кухне. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• нут (1 стакан)
• чеснок (2 зубчика)
• лимонный сок (2 столовые ложки)
• оливковое масло (2 столовые ложки)
• тахини (2 столовые ложки)
• соль (по вкусу)
• паприка (для украшения)

Подробный рецепт приготовления хумуса вы можете найти в интернете. Это отличная закуска, которая прекрасно подойдет для вегетарианского стола.

2. Фалафель

Фалафель — это блюдо из смеси нута и специй, обжаренных в панировке. Чтобы приготовить фалафель, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• нут (1 стакан)
• лук (1 штука)
• чеснок (2 зубчика)
• петрушка (по вкусу)
• кориандр (по вкусу)
• кмин (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• сода (1/2 чайной ложки)
• растительное масло (для жарки)

После приготовления смеси нута и специй, нужно сформировать фалафели и обжарить их на сковороде. Фалафель прекрасно подойдет для создания вегетарианских бургеров или салатов.

3. Тортилья с нутовым фрикадельками

Это вкусное и сытное блюдо можно приготовить с использованием нутовых фрикаделек. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• нут (1 стакан)
• лук (1 штука)
• чеснок (2 зубчика)
• яйцо (1 штука)
• соевый соус (2 столовые ложки)
• корица (по вкусу)
• чили (по вкусу)
• кускус (по вкусу)
• тропический соус (для подачи)

Подробный рецепт приготовления тортильи с нутовыми фрикадельками вы можете найти в интернете. Это блюдо можно подавать как основное или гарнир к другим блюдам.

Попробуйте эти рецепты с нутом для вегетарианцев и оцените их вкус и полезные свойства. Нут — это замечательный продукт, который можно использовать в самых разных блюдах!

Салаты:

• Нутовый салат с овощами. Для приготовления этого салата нам потребуется свежий нут, оливковое масло, свежие овощи (помидоры, огурцы, болгарский перец, лук), лимонный сок, зелень (укроп, петрушка), соль и перец. Вначале нут нужно сварить, затем охладить. Добавить остальные ингредиенты, заправить салат оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
• Нутово-овощной салат с тахини. Для этого салата потребуется свежий нут, свежие овощи (помидоры, огурцы, перец, лук), лимонный сок, тахини (паста из кунжута), зелень (укроп, петрушка), соль и перец. Вначале нут необходимо сварить, затем охладить. Добавить нарезанные овощи и зелень. Заправить смесью из тахини, сока лимона, соли и перца.
• Нутовый салат с фетой и маслинами. Для приготовления этого салата нам понадобятся свежий нут, фета, оливки, свежие овощи (помидоры, огурцы, болгарский перец), лимонный сок, оливковое масло, зелень (укроп, петрушка), соль и перец. Сначала нужно сварить нут, затем охладить и смешать с остальными ингредиентами. Заправить салат смесью оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.

Супы:

1. Нутовый крем-суп с овощами. Для приготовления этого супа вам понадобятся нут, лук, морковь, картофель, сельдерей, чеснок, оливковое масло, соль, перец и специи по вкусу. Нут нужно предварительно замочить на несколько часов, затем сварить до мягкости. Затем смешайте овощи и нут в блендере до получения однородной консистенции и добавьте специи. Подогрейте суп на плите и подавайте горячим.
2. Чили с нутом. Этот суп отлично подойдет для перекуса в холодные зимние дни. Для его приготовления вам понадобится нут, красная фасоль, помидоры, лук, чеснок, перец чили, кинза, кумин, паприка, соль и перец. Сначала обжарьте лук, чеснок и перец чили на оливковом масле, затем добавьте специи и овощи. Постепенно добавляйте воду и варите до готовности. Подавайте горячим, посыпав свежей кинзой.
3. Овощной суп с нутом и карри. Этот суп отлично сочетается с индийскими специями и придает блюду оригинальный вкус. Для приготовления вам понадобятся нут, морковь, картофель, лук, чеснок, карри, кокосовое молоко, соль и перец. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, затем добавьте овощи и карри. Немного поджарьте, затем добавьте кокосовое молоко и воду. Варите до готовности и подавайте горячим.

Это только некоторые из множества возможных вариантов супов с нутом. Приготовьте один из них и наслаждайтесь богатым вкусом и питательными качествами этого невероятного продукта.

Вопрос-ответ:

Какие блюда можно приготовить из нута?

С нутом можно приготовить множество вкусных блюд. Варианты включают нутовый хумус, нутовый салат, нутовые котлетки, нутовую запеканку и многое другое.

Каким образом можно приготовить нут?

Нут можно приготовить разными способами: варить, жарить, запекать или использовать в качестве ингредиента в других блюдах.

В каких блюдах особенно хорошо сочетается нут?

Нут хорошо сочетается со многими продуктами. Он отлично гармонирует с овощами, специями, зеленью и мясом. Кроме того, нут можно добавлять в супы, салаты и пасты.

Как приготовить нутовый хумус?

Для приготовления нутового хумуса нужно смешать нут, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, тахина (паста из кунжута) и специи. Затем все ингредиенты нужно измельчить в блендере до получения однородной массы. Готовый хумус можно подавать с питой или овощами.

Какие плюсы есть у нута для здоровья?

Нут богат белком, фиброй, витаминами и минералами. Он полезен для пищеварения, улучшает сердечно-сосудистую систему и помогает сбросить вес. Также нут может помочь контролировать уровень сахара в крови и улучшить общее состояние кожи.